能量棒、无糖可乐……瘦身单品的“本来面目”你了解吗?_0

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能量棒、无糖可乐……瘦身单品的“本来面目”你了解吗?
能量棒、无脂肪食物、无糖可乐  这些瘦身单品的 “本来面目”你或许并不了解  近来,有英国媒体报道,牛津大学一项针对近5万人的研讨发现,纯素食者患中风的几率比肉食者高出了20%。这或许是由于血液胆固醇下降和维生素B1、B2等养分素水平下降所形成的。在现在高脂高油的餐饮环境下,素食被不少人以为是一种健康的饮食方法,但近来的研讨却否定了这种观点。  多吃粗粮杂粮更健康,能量棒、运动性饮料可调理身体机能……日子中还有哪些看似健康,却是噱头居多的饮食呢?  误区一: 能量棒、运动性饮料可代替正常饮食  除了五谷杂粮,市面上形形色色的食物中,有不少能量棒声称有代餐功用,吃一口的养分顶平常饮食的三十口,也被不少人以为是瘦身佳品。此外,运动饮料也因其宣扬的多种功用性被许多人推重,这些食物真的如传说中的那么奇特,能够常常食用吗?  对此,肖明中标明,万变不离其宗,咱们看食物好欠好首要有两点,一是它含有什么成分、含量多少;二是它是否天然、多样、养分均衡。声称“吃一口的养分顶平常饮食的三十口”,这个说法首要是指能量棒中某种成分含量较高,比方一个30g鸡蛋清的蛋白质含量大约有3.5g,而一勺30g蛋白粉的蛋白质含量大约有21g。  至于能量棒是否能够代替正常饮食?“我以为需求分状况而论。”肖明中说,像年迈体弱者,咀嚼功用较差需求运用代餐者能够用,关于减重人群可短期运用,对普通人而言,天然食材烹饪的食物愈加适宜。天然食材能够防止因咀嚼少、食物体积小等引起的龋齿、胃动力缺少等问题。运动饮料首要针对高强度运动后,能量许多耗费、电解质和水随汗液丢失后需求进行对应的弥补时运用。小运动量,及日常日子中无需饮用。再者,许多饮料为了投合顾客口味,添加了代糖,比方阿斯巴甜、安赛蜜。尽管热量不高,也不宜过多摄入。  范志红介绍,能量棒首要分为谷物棒、蛋白质棒和运动能量棒。谷物棒大多以燕麦为主料,而燕麦本身含有较多纤维素,是极好的碳水化合物来历。一般来说,正规厂家出产的谷物棒会添加额定的蛋白质等成分,并操控糖量,以到达更合理的养分配比,而对有些品牌的谷物棒则要当心——它很有或许含有许多的糖、油,热量爆表却没什么养分;蛋白质棒,一根蛋白质棒含有10—20克蛋白质,占每日蛋白质摄入量的20%左右,它和蛋白粉相同,能够在健身前后弥补蛋白质,以促进肌肉成长,而又比蛋白粉愈加简洁易携,因而颇受欢迎。理论上,关于不太健身的人群而言,均衡的日常食谱现已能够供给足量的蛋白质。但我国居民饮食大多以碳水化合物为主,遍及缺少蛋白质,而瘦身的小朋友们怕胖不吃肉,蛋白质摄入更是缺少。因而,恰当吃一些热量不高的蛋白质棒,关于养分均衡有必定优点。  “再就是运动能量棒,这也是需求着重阐明的,运动能量棒又分为动力能量棒和耐力能量棒。动力能量棒一般在运动前食用,含有碳水化合物和必定的蛋白质、脂肪,为身体供给全面养分。而耐力能量棒则是为长距离跑、自行车等高强度耐力运动规划的,碳水化合物含量极高,几乎没有蛋白质和脂肪。”范志红说,所以民众必定要牢记,在进行不同的运动时,要选用适宜的运动能量棒。这些能量棒大多以碳水化合物为首要热量来历。在高强度运动时,它能快速弥补能量,但假如你窝在沙发上把它当零食吃,它就会敏捷堆积成腰间的游泳圈。  误区二: 无脂肪食物、无糖可乐吃了不会发胖  吃的好,久坐不运动,使得超重的人越来越多。这就使一部分人对无脂肪食物、无糖可乐愈加喜爱,以为更有利于健康,吃了也不会发胖。现实果真如此吗?  “脂肪是食物中有必要的一部分,不要谈脂色变,脂肪中有坏脂肪也有好脂肪。削减食物中饱满脂肪、反式脂肪的占比,将其替换为不饱满脂肪。掌握好总热量及脂肪在饮食中热量占比即可。肖明中说,关于肥壮高血脂及糖尿病人群,能够用脱脂食物操控总热量摄入,关于其他人群,只需摄入量不大,能够挑选全脂牛奶、鱼油这样的食物。由于脱脂过程中,食物中的许多脂溶性物质会在脱脂过程中丢失,比方全脂奶中含有对系统发育有利的磷脂成分(如DHA),而脱脂奶没有,鱼油中含有对心脑血管有利的Omega-3,大豆油中含有有必要脂肪酸alpha-亚麻酸。因而,主张适量食用优质油脂。  范志红标明,许多人都知道,吃太多糖有害健康,世界卫生组织要求成年人每天吃精制糖的数量不超越50克,最好能操控在25克以内。 所以,市场上各种无糖、低糖食物越来越多,殊不知,这些食物配料表中却添加了阿斯巴甜、甜美素、安赛蜜等许多非糖甜味剂。  “大部分的流行病学研讨发现,食用甜味剂与较高的体重相关。换句话说,吃较多甜味剂的人比不吃的人更胖。”范志红说,也有研讨标明,甜味剂里尽管不含糖,却会激活胰腺和小肠中的甜味受体,使体内胰岛素浓度上升。而胰岛素水平升高,脂肪分化削减,组成添加,就简单形成肥壮。  误区三: 多粗少精,才更养分健康  当时,跟着人们日子水平的进步,大米白面吃多了。曩昔被以为是带着“土”味儿的杂粮,摇身一变,成了人们的“新宠”。更有甚者说,多吃粗粮更健康。粗粮真的合适所有人吃,吃得越多越好吗?  “粗粮、杂粮是相关于精密加工的粮食而言,包含如小米、高粱、燕麦、玉米以及一些豆类食物。粗粮、杂粮首要养分元素是维生素、矿物质以及膳食纤维,是碳水化合物的首要来历。依照食物摄入均衡性、多样化准则来讲,碳水化合物的摄入总量也要适量,并不是一种食物吃得越多越好。” 湖北省中医院肥壮专科副主任医师肖明中在承受科技日报记者采访时说。  肖明中介绍,杂粮、粗粮的首要作用是确保消化系统的正常工作,延伸食物在胃中的停留时间,添加饱腹感,推迟饭后葡萄糖吸收的速度,保持正常肠道菌群,关于瘦身、操控“三高”等有必定优点。可是,并不是每个人都合适吃粗粮、杂粮,如白叟、孩子胃肠道功用削弱或许发育不成熟,吃太多粗粮会添加胃肠道担负,呈现胀气、便秘等症状。此外,杂粮的摄入还应依据个人体质挑选,大部分杂粮都归于平性食物,但假如终年以绿豆、赤小豆这些杂粮为主,寒凉体质的人是不合适的;薏苡仁这些性味甘淡微寒的药食同源食物,具有健脾去湿的成效,阴虚、阳虚体质的人不宜长时间食用。  “最好的杂粮、粗粮吃法是依据本身体质状况,合作精美白米、白面,按份额掺和一同食用,既能确保消化功用的正常工作,又能确保身体健康。”肖明中着重。  的确,在我国农业大学食物学院养分与食物安全系副教授范志红看来,日子中,人们对杂粮的点评,有很大的不合。负面说法有杂粮欠好消化,吃多了简单胀气;正面说法则是杂粮消化速度慢,吃了不简单发胖,膳食纤维丰厚,协助防备便秘等。所以,食物仍是那个食物,特色仍是那个特色,就看从什么视点看了。不同状况下,不同人的饮食日子中,本来就对食物有不同的要求。  “假如需求操控血糖,那就无妨恰当吃一些慢消化的全谷杂豆;假如血糖正常,但消化不良,那就能够削减全谷豆类份额,添加白米白面份额,并挑选相对比较简单消化的种类,比方胚芽米、小米等,并不比精白米难消化多少。”范志红说。

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